从北流的槟榔摊说起
<P><STRONG><FONT face=宋体 color=#ff0000 size=5>从北流的槟榔摊说起</FONT></STRONG></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">李</SPAN> <SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">星</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> 40</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">年代之前北流有专卖槟榔及其佐食品的小摊。放一只约一米高的小方桌，桌子约一尺多大，有抽屉，里面放槟榔，上面放一只圆形竹编的簸，直径约一尺多点，簸中放着切好一片片的槟榔，碟子盛着，一小扎叶，小盆放水养着，一小盅石灰乳，还有切好的上等高州金丝烟烟丝，一把铡摈榔的小铡刀（称铡剪），约五寸长，重约</SPAN><SPAN lang=EN-US>4--5</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">两老板多是上年纪的老伯或老伯母坐在摊边守候着光临的顾客。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">北流的摈榔摊不多，都分布在西门口城门内外，和街头街尾、或大商店的门口一角，和戏院门口，赌馆门口。这些摊子总是从早上一直摆到黄昏才收摊。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">槟榔的吃法是选好了槟榔，洗净，用铡剪切成两半，然后侧切成薄片，也有把槟榔从中间十字切开成为四角的，吃时要放配料的就把槟榔放到蒟叶中间，放上一点石灰乳，约小指头大。（烟丝也是配料，不是人人都爱用）包好蒟叶放进口中，慢慢细嚼，慢慢咽下汁液。嗜好槟榔的人每在饭前饭后是必定要吃的。吃了槟榔牙齿容易积上一层黄红色的牙垢，但牙齿却很坚固，看戏的人最喜欢吃槟榔，一边嚼槟榔，一边看戏显得精神十足，不打瞌睡。</SPAN><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">清代杨恩寿的《北流日记》就记录了一段有趣的嚼槟榔史话；</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">“同治乙丑六月廿日，晴</SPAN><SPAN lang=EN-US>... </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">出行者必嚼槟榔：或大嚼则眉眼俱活，或细嚼则须辅微；更有含于齿之外、唇之内，隐约动荡，如鱼之吹沬，龙之弄珠，盖藉此增娇送媚也。男女相调，以送槟榔为约。如男悦女，以整槟榔赠女，女以整者答之，彼此有心，共事谐矣；或答以破者，即拒之也。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">北流街上老幼吃槟榔也很有趣，年长者嚼着槟榔抱着自己的孩子或孙子爱把槟榔嘴对嘴灌给孩子吃，当然大多孩子不喜欢这些苦涩的东西，于是就有孩子大哭时母亲就会骇他：“再哭，就灌摈榔</SPAN><SPAN lang=EN-US>!</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">”</SPAN> <SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">有些孩子不怕苦涩，见到大人嚼槟榔就把嘴巴凑过去乞讨槟榔吃。当然这些在现在看来都是不卫生的。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">槟榔是最高级的札品。《辞海》中说：槟榔东印度原产，马来半岛之土人，将果实细切，包于胡椒叶中时时食之，此物能消食。我国人亦有常食者，名见本草李时珍曰：宾与郎皆贵客之称，《南方草木状》言“交广人凡贵胜族客，必先呈此果，则槟榔名义盖取于此”。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> 40</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">年代以前的人都认识槟榔。有钱的人嗜好槟榔，没钱的人也常带槟榔，亲朋见面，或探亲访友一见面都要奉上按榔请对方方吃一口自己的槟榔。于是槟榔是随身带的礼品，出门了把槟榔铡好，用干净的手帕包着或怀中袋子兜着作必要之用。家庭中更是必备之品，客人来了用茶之后就用“槟榔托</SPAN> <SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">奉上槟榔。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">槟榔又是亲戚中告状的不祥之物。在旧社会，如果你的女儿嫁到男家，不遵妇道，不孝敬翁姑，姑娘不睦，那么男家就请了一位就言会道的亲戚带上槟榔到女家，请她们的父母吃槟榔，吃完槟榔就直说你家女儿在婆家的种种不是，要求娘家好好教训她的女儿。这就有句古话说：“今日不把女儿教好，他日嫁出看你要吃多少槟榔包！？”</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">一种是利用槟榔报告喜悦的信息。如有了喜庆的事，请来一位联络员到各家亲戚报喜并告诉喜庆酒筵的日子奉上槟榔请客人光临，如果客人能上门祝贺会立即吃上一口槟榔，如果客人不便上门他就婉辞槟榔表示谢绝对方的邀请。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">婚礼中，旧社会对给女方的婚聘绝不能没有槟榔，不但要好品种，还要多品种，摈榔是越多越好。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">槟榔、槟榔铡剪、槟榔托也是每位新娘不可少的陪嫁品。有钱人家的槟榔铡剪有铁的，配铜柄的，刻上龙凤装饰的，长约五寸，重约</SPAN><SPAN lang=EN-US>5</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">两。槟榔托有铜制的锡制的，大的有普通菜碟大，小的如饭碗大，高的</SPAN><SPAN lang=EN-US>1</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">寸二分的圆形托盘无论是铜的或锡制的都有刻花的围边，底盘有四只小巧的脚（云扣脚）槟榔托随着时代的下同也有创新，在</SPAN><SPAN lang=EN-US>4O</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">年代的荦榔托已没有锡制品而是搪瓷制品，盘中画绘一朵牡丹花真是光彩绝目，旁边的围栏是刻花轻金属作的，小巧玲珑人见人爱，放上槟榔就身价百倍了。只是价钱贵非普通人家买得起的。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">槟榔分南槟、西槟、壳槟。南槟扁圆形如南瓜，比梅子大，肉质幼嫩，甜香软滑，是佳品、西摈成三角圆锥形比南按小。质坚而硬，苦涩多，价钱便宜。壳摈，有一层如椰壳一样的壳包着，大如核桃成楔形，煮熟了吃，外壳乌黑油壳，破壳后吃肉，比拇指大香气袭人，肉质柔韧味甜，有的肉质爽口。壳按价格较贵，壳也可以吃，在没有槟榔过瘾时也可以解瘾。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">据说运到北流来的槟榔都来自南洋，抗战时期因曰本鬼战乱北流的槟榔日渐减少，并至绝足。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">多吃槟榔会上瘾，也会醉，上瘾了不吃便觉口腔不适，心绪不宁，吃醉了就会面红耳赤，心情兴奋，精神奕奕，说话大声、一派欣快的现象，小孩子吃槟榔容易醉，可多饮茶就好了。</SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="TEXT-INDENT: 21.75pt"><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: Times New Roman"> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体">北流街还有一段吃摈榔的童谣，歌词是：“槟榔香，嫁二娘，二娘头发未曾长，过得两年梳大髻，嘀嘀哒哒娶新娘。”北流人嗜吃槟榔，等着女儿长大换槟榔吃，有趣也可悲。</SPAN></P>
<P align=right><SPAN style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体">(北流文史第23期)</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">（来自：圭江潮）</SPAN></P>