pass110 2007-7-14 23:25
亲历北流农家过年习俗
北流市座落在广西东部，与广东交界，是一座有着悠久历史文化传统的城市。自古以来，生活在圭江两岸的北流人民用自己的双手创造着财富。北流是民风淳朴的地方。每逢春节，其多姿多彩的民俗文化传统令外地游客流连忘返。
给记者印象最深的北流过年民俗是食物。过年了，家家户户都会做糯米糍，这是一种圆圆的，有点像北方的汤圆的食品。除夕零时之前，人们做的糯米糍都是咸的，用盐、油等调料煮熟，是全家人除夕夜的必备食品，象征着过去一年，全家人经历风风雨雨，终于熬过来了。除夕零时之后，糯米糍就要用很浓的红糖、黄糖来做了象征着新的一年甜甜蜜蜜，幸福长久。在北流农家，还保留着过年做“米座”(音)的传统。以前，农家妇女会担着糯米去圭江边的水力磨坊去磨糯米粉，然后做成面皮。把猪肉、葱花、大蒜、木耳等佐料剁碎，做成馅，用面皮包成一个个拳头大小、扇形的“米座”，以饱满、肉多为最佳。这种食品成为北流人民过年探亲访友、接待宾客的必备食品，也成为记者年幼时的美好回忆。现今这种“米座”很难找到风味纯正的，很多“米座”都是用市场上销售的粘米粉做的，味道当然无法与之相比。
在北流，过年祭拜的习俗也非常考究。北流的农家有聚集而居的习惯，十几户人家围成一个小小院落。在年初一，家家户户都会把一年中养的最大的鸡宰掉，放上猪肉、粉丝、木耳等等，做成供品。祭拜时，顺序很重要。一般是先拜“天神”、“地神”，其实是对着大院的正门祭拜；其次是祭拜列祖列宗，感谢他们赐予我们生命；最后是祭拜灶神，企盼新年丰衣足食。到了年初二，是传统观念中的“开年”，预示着一年的辛勤工作从今天开始了。这时人们会去祭拜“社公”，这是掌管着全村人的运势祸福的神。在声声鞭炮中，人们企求新年风调雨顺、幸福安康。
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